炒菜中三个坏习惯是致癌凶手,让一家人患上癌
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炒菜中三个坏习惯是致癌凶手,让一家人患上癌症,看了你就明白了

在生活中,我们做事的时候难免会忘记一些小细节,有时候可能会酿成大错。就拿做菜来说,你是否也有下列的坏习惯,如果有,选择改正还来得及!

1、把菜切完后,立即放到锅里焯水。如果蔬菜切的太碎太小,本身的菜香一定会流失掉,加上用水焯,其中的维生素和矿物质会大量损失。

2、现代人都会犯同一个错误,先切蔬菜后洗。洗菜时,切开后的蔬菜与水接触后,易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜,并尽量将水分控干后再切。

3、做菜前先过油,这样的操作会过多摄入油脂,破坏蔬菜本身的营养物质,可能会引起致癌物。建议大家少吃过油菜、煎炸菜,烹调蔬菜多用白灼、清炒、凉拌和清蒸等方式。

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